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台胞林坤纬:寻改变落脚岚岛 读政策分享经验

  • 平潭文化
  • 2020-08-04 04:18
  • 作者:admin   来源:万和城平台开户

原标题:台湾“大厨”变身民宿改造“顾问” 希望平潭民宿能愈加规范化,呈现多彩风格

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林坤纬为客人调酒

来到北港的游客,每每走到村子中心的广场,总会被袅袅饭香馋得走不动路,抬头一看:“哦,歇脚亭,正好进去歇歇脚。”

“老板,来一份卤肉饭。”“好嘞。”不一会儿,一大份卤肉饭便端到食客面前,粒粒晶莹的米饭,搭配上脂香四溢的卤肉汁,闻着味就令人口舌生津。将卤肉拌上饭粒一勺下去,Q弹的口感与浓郁的肉香在口中化开,初入口的咸香与咀嚼所产生的鲜甜交相融汇,令食客的眉头不自觉地拧出一个“香”字。

这份卤肉饭,正是歇脚亭的主人林坤纬的得意之作。这位来自台湾的男子,在来岚的几年间,用一手好厨艺让食客们纷纷为他竖起大拇指。

卤肉饭香飘北港 寻改变落脚岚岛

林坤纬有着卤肉酱一般黝黑的肤色,一双小眼格外聚神。外貌的“凶悍”包不住林坤纬骨子里的热情,凭着一手好厨艺,他不仅俘获了食客的心,还与北港当地的民宿老板们打成一片。客人少的时候,林坤纬就张罗大家一起到歇脚亭,带上各自的拿手好菜喝酒聊天。“卤肉饭是台湾标志性的食物,也是我和平潭“打招呼”的方式,吃过这碗卤肉饭,你就是我的朋友了。”朋友们围坐在院子里觥筹交错,吹着海风,看天色渐暗,悠闲的慢生活让林坤纬十分享受。

“我是在2016年的时候来到平潭,在这之前我是一名媒体从业人,做了20多年的电视节目。”林坤纬回忆,他曾配合过吴宗宪、胡瓜等台湾主持人担任综艺节目的企划和执行,后来还做海钓、美食等节目。做电视节目为他开启了“跨界”学习的机会,“电视节目邀请嘉宾做美食,我就自己也跟着钻研,久而久之就学了很多菜。”

然而,多年的工作难免遇到倦怠期,为了寻找新的灵感和创意,林坤纬决定先从电视中“跳”出来,换一种生活方式:“当你处在一个被困住的环境里,只有放下原本的东西做改变,才能突破自己,对世界有不一样的看法。”于是,林坤纬来到了平潭,寻得一处宁静,掂起饭勺,享受大海与美食包裹的惬意生活。虽然他深谙宣传之道,却很少为自家产品“吆喝”,“酒香不怕巷子深,我的手艺和客人的推荐是最好的宣传。”他自信地说道,一脸“凶相”也绷不住开怀的笑颜。

读政策熟能生巧 热心肠分享经验

来到平潭四年多,林坤纬辗转了几家民宿,也逐渐摸透了平潭民宿装修、运营的规定与政策。渐渐地,他也成了不少民宿老板眼中的“专家”,水电管道如何布置才比较妥当,民宿风格如何设计才是合法合规,每当有人前来请教时,他都乐于分享经验。从此,他又多了一个身份,就是民宿装修“顾问”。

“因为平潭对民宿的装修有一些比较明确的规定,比如说外立面要保持石头厝的风貌,还有民宿主都希望最大限度地利用空间,但不了解政策规定就容易变成违章搭建,导致民宿无法验收,证件也批不下来。”在磹水村,来自厦门的依依正在装修自己的民宿,她请来林坤纬全程把关。“他每天都会过来帮忙,里面管道线路怎么走,外立面怎么设计都帮我安排得很妥当。14天下来,已经做好了水电、管道、消防,速度非常快。”依依说。

“帮忙做顾问不仅仅是因为热心肠,我也希望平潭的民宿能够越来越规范化,然后再呈现出自己多姿多彩的风格,吸引更多游客过来,我也是受益者。”林坤纬表示,除了帮助民宿主们在改造民宿的过程中,符合政策法规标准,也希望能帮助大家最大限度地开发出自身民宿的特色,“在合法合规的前提下,我们可以自由发挥,加入不同的元素,不同的特色,让游客能够看到不同的内涵,这样才能让平潭的民宿旅游更有吸引力。”

接下来,林坤纬还希望能够将更多经营民宿的理念与平潭的民宿朋友分享。“我觉得平潭是一个很有潜力的的旅游城市,本身有着很美丽的海岛风光,现在平潭海峡公铁大桥也马上通了,客流量肯定会越来越多。”林坤纬说,如果能够抓住机遇进一步提升平潭民宿整体的质量和内涵,开发挖掘海岛特色旅游项目,一定能给游客留下深刻的印象,吸引回头客。

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